菌★最強王!決定戦

身の回りには菌があふれていますね!

悪いバイキンだけじゃなくて納豆菌、乳酸菌、みそやしょうゆを作るコウジカビ🌟

最強王図鑑シリーズみたいにバトルできたらいいね!と子どもたちと話して

条件を整えて比較してみました!

バトルの条件はこちら

納豆、乳酸菌、こうじカビ、キムチ(の乳酸菌)が

増殖抑制物質 わさび、 しょうが、にんにく、うめぼし

の中でどれくらい増えるか

においと見た目(コロニーがどれくらいできているか)で比較します。

実験の様子を順を追ってご紹介します!

まずはバトルフィールド作り

培地はこちらのサイトを参考にコンソメ、お砂糖、寒天、お水で作ります。

レンジであたためて溶かして、容器に入れて固まったら

いよいよ菌をぬりぬりしていきます

納豆菌を培地にぬる様子

綿棒に納豆のねばねばをとって、培地に塗っていきます。

蓋をして育つのを待つ時間、ひっくり返して待ちます!!

これは、水滴から他の菌が入ってカビが生えたりしないようにするため。

ペットボトルに50℃~60℃くらいのお湯を入れた保温材を作り、

培地と一緒に発泡スチロールの箱の中で保存します。

こうすると箱の中が40℃くらいの暖かさに保たれて、

菌がすくすく成長するはず!

それとも抑制物質が勝つのか!?

これで4日間待ちます。

4日後。バトル名シーンをご紹介。

本筋の前に面白かったのでご紹介です💡

ひっくり返さずに培養した培地にはみごとにカビが生えてましたー💦

実験手順ってとっても大事ですね、と教訓になります。

実体顕微鏡で拡大したカビです👇

カビを実体顕微鏡で拡大

うわー💦がっつりカビ生えてます!

これはこれでおもしろいかもしれません✨

さらにこれを光学顕微鏡で観察すると・・・

カビを光学顕微鏡で観察

繊維の菌糸が良く見える!!大興奮でした!

さて、本筋に戻って。

ふたをひっくり返した培地はちゃんと育ってましたよ💡

コロニー(菌があつまったおうち)ができたのを実体顕微鏡で観察!

実体顕微鏡でコロニーを観察

「うわー!コロニー!!」

「これが菌のおうち!」

と結構盛り上がりました。

さらに、コロニーを光学顕微鏡で観察すると・・・

乳酸菌かな?プレパラートも自分で作りました

これ、乳酸菌です!!うじゃうじゃー!!

これ以外にも子どもたちは自由に

「じゃあこれ見る!」と

自分でプレパラートを作って観察していました。

あとは、それぞれの培地にヨウ素液(うがい薬のあいつですね)をかけると、

ヨウ素デンプン反応で、菌が作り出したデンプン質が観察できます。

菌が作り出したデンプン質=増えて栄養を作り出した量と判定しました!

そして楽しすぎて写真を撮り忘れました💦

結果発表!!

菌最強王決定戦

赤色◎はにおい、みためからよく増殖しているもの、

赤色△はにおい、みためからやや増殖しているものです💡

納豆菌は増殖抑制剤(わさび、しょうが、にんにく、うめぼし)がないとpH8でした。

増殖抑制剤があるとpHが酸性に傾き、におい、増殖もやや抑えられたかな?という感じでした。

わさび、しょうが、にんにくはチューブのものを使ったんですが、

ラベル表示を見ると、品質保持のためか?クエン酸が加えられているようでした。

なので酸性なんですねー!

乳酸菌は酸性条件下で強いのか、増殖抑制剤があっても強くたくましく!増殖していました。

表のとおり、菌🌟最強王!は納豆菌と乳酸菌でした!

増殖抑制物質が変わったら?とか、

温度が40℃じゃなかったら?とか、

乳酸菌の中でもメーカー変えたら?とか、

またまだ遊ぶ余地のあるテーマだと思います✨

おおたかの森校でもやりたい子を募って実験したいです!