菌★最強王！決定戦

身の回りには菌があふれていますね！

悪いバイキンだけじゃなくて納豆菌、乳酸菌、みそやしょうゆを作るコウジカビ

最強王図鑑シリーズみたいにバトルできたらいいね！と子どもたちと話して

条件を整えて比較してみました！

バトルの条件はこちら

納豆、乳酸菌、こうじカビ、キムチ(の乳酸菌）が

増殖抑制物質　わさび、　しょうが、にんにく、うめぼし

の中でどれくらい増えるか

においと見た目（コロニーがどれくらいできているか）で比較します。

実験の様子を順を追ってご紹介します！

まずはバトルフィールド作り

培地はこちらのサイトを参考にコンソメ、お砂糖、寒天、お水で作ります。

レンジであたためて溶かして、容器に入れて固まったら

いよいよ菌をぬりぬりしていきます

綿棒に納豆のねばねばをとって、培地に塗っていきます。

蓋をして育つのを待つ時間、ひっくり返して待ちます！！

これは、水滴から他の菌が入ってカビが生えたりしないようにするため。

ペットボトルに50℃～60℃くらいのお湯を入れた保温材を作り、

培地と一緒に発泡スチロールの箱の中で保存します。

こうすると箱の中が40℃くらいの暖かさに保たれて、

菌がすくすく成長するはず！

それとも抑制物質が勝つのか！？

これで４日間待ちます。

４日後。バトル名シーンをご紹介。

本筋の前に面白かったのでご紹介です

ひっくり返さずに培養した培地にはみごとにカビが生えてましたー

実験手順ってとっても大事ですね、と教訓になります。

実体顕微鏡で拡大したカビです

うわーがっつりカビ生えてます！

これはこれでおもしろいかもしれません

さらにこれを光学顕微鏡で観察すると・・・

繊維の菌糸が良く見える！！大興奮でした！

さて、本筋に戻って。

ふたをひっくり返した培地はちゃんと育ってましたよ

コロニー（菌があつまったおうち）ができたのを実体顕微鏡で観察！

「うわー！コロニー！！」

「これが菌のおうち！」

と結構盛り上がりました。

さらに、コロニーを光学顕微鏡で観察すると・・・

これ、乳酸菌です！！うじゃうじゃー！！

これ以外にも子どもたちは自由に

「じゃあこれ見る！」と

自分でプレパラートを作って観察していました。

あとは、それぞれの培地にヨウ素液（うがい薬のあいつですね）をかけると、

ヨウ素デンプン反応で、菌が作り出したデンプン質が観察できます。

菌が作り出したデンプン質＝増えて栄養を作り出した量と判定しました！

そして楽しすぎて写真を撮り忘れました

結果発表！！

赤色◎はにおい、みためからよく増殖しているもの、

赤色△はにおい、みためからやや増殖しているものです

納豆菌は増殖抑制剤（わさび、しょうが、にんにく、うめぼし）がないとpH8でした。

増殖抑制剤があるとpHが酸性に傾き、におい、増殖もやや抑えられたかな？という感じでした。

わさび、しょうが、にんにくはチューブのものを使ったんですが、

ラベル表示を見ると、品質保持のためか？クエン酸が加えられているようでした。

なので酸性なんですねー！

乳酸菌は酸性条件下で強いのか、増殖抑制剤があっても強くたくましく！増殖していました。

表のとおり、菌最強王！は納豆菌と乳酸菌でした！

増殖抑制物質が変わったら？とか、

温度が40℃じゃなかったら？とか、

乳酸菌の中でもメーカー変えたら？とか、

またまだ遊ぶ余地のあるテーマだと思います

おおたかの森校でもやりたい子を募って実験したいです！